健康功效
白菜：除烦、利水、清热解毒
冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 胖头鱼头1/2个 | 北豆腐425g |
| 白菜4、5片叶子相克食物 | 花菇3个相克食物 |
| 冬笋1颗（小）相克食物 | 月桂叶/九层塔2片 |
| 花椒2颗 | 小葱2棵相克食物 |
| 姜5薄片相克食物 | 肉桂粉1勺 |
| 盐2～3勺 | 鸡精适量 |
| 油4、5勺 | 料酒5勺 |
| 白糖1勺相克食物 | 醋2勺相克食物 |
胖头鱼头汤的做法
1.鱼头清理干净，沥沥水。
2.葱切小段，姜切薄片。
3.白菜叶切段，蘑菇切小块，冬笋切薄片。
4.锅里热油，鱼头下锅煎，至正反两面略带金黄。
5.下花椒，月桂叶/九层塔，肉桂份，葱，姜，与鱼头继续煎炒。
6.下料酒，白糖，醋，继续煎炒。
7.倒水至3/4没过鱼头，下冬笋；盖盖，大火煮开后，转中火顿20分钟。
8.豆腐切块；7结束后下豆腐，白菜，蘑菇;盖盖，中火炖10分钟（若汤不够，可加水，大火煮开后再转中火10分钟）。
9.8结束后，加盐和鸡精（量可因人而异，用料表中仅供参考），炖5分钟。
10.装盘上桌，可撒把葱当装饰。
