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桔梗的功效详解与作用科普及食用方法和技巧

发布时间:2017-08-26 17:56:28  阅读:2338+ 来源:本站原创 作者:责任编辑NO。石雅莉

    桔梗为多年生草本,植物体内有乳汁,全株光滑无毛。根粗大肉质,圆锥形或有分叉,外皮黄褐色。茎直立,有分枝;叶多为互生,少数对生,近无柄,叶片长卵形,边缘有锯齿;花大形,单生于茎顶或数朵成疏生的总状花序;花冠钟形,蓝紫色或蓝白色,裂片5。蒴果卵形,熟时顶端开裂,多年生草本植物。叶子卵形或卵状披针形,花暗蓝或暗紫色。根可入药,有宣肺、祛痰、排脓等功用。喜温和凉爽气候。苗期怕强光直晒,须遮阴,成株喜阳光怕积水。抗干旱,耐严寒,怕风害。适宜在土层深厚、排水良好、土质疏松而含腐殖质的沙质壤土上栽培,盛产于东北地区。下面重点介绍桔梗的功效与作用及食用方法。

桔梗的功效与作用
    一般春秋季采根入药,桔梗的干燥根部,味苦、辛,性微温。入肺经,有宣肺、排脓作用,主治咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓、胸满胁痛、痢疾腹痛、口舌生疮、目赤肿痛、小便癃闭。另,桔梗还有一定的观赏价值,其花呈暗蓝色或暗紫白色。

桔梗的食用方法
    一般春夏采食嫩叶,秋季采食鲜根,其嫩叶及根可以食用,含有维生素、桔梗酸等多种营养成分。作为朝鲜族的特色菜,其嫩茎叶和根均可供蔬食。春夏时节采摘嫩叶做菜,如清炒桔梗苗、银耳桔梗苗;秋季采挖鲜根,微煮后浸泡在清水中除去苦味,然后腌食或炒菜。但气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咯血等不宜服;胃及十二指肠溃疡者慎服,用量过大易致恶心呕吐。

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